Prirodni recepti za zdravlje i lepotu

[irnik]

Snažan antioksidativni kapacitet nara (sipka)

Puno istraživanja o pozitivnim učincima nara pokrenuto je u Izraelu, a za pažnju koju je nar dobio u naucnim krugovima velikim je dijelom zaslužan Michael Aviram koji je proveo velik broj istraživanja i dobio izvanrene rezultate. Ovaj interesantni naucnik se najviše bavio ispitivanjem antioksidativne moći soka od nara. Tim prof. Avirama utvrdio je da sok od nara ima snažnu antioksidativnu moć, snažniju čak i od crnog vina i zelenog čaja. Njihove preliminarne studije pokazale su da je antioksidativni kapacitet soka od nara bio čak tri puta jači od iste količine zelenog čaja ili crnog vina. Zaštitni učinak pripisuju sadržaju fitohemikalija: polifenola, tanina i antocijana.
Prema preporukama izraelskih znanstvenika, jedna čaša soka od nara dnevno može smanjiti rizik od obolijevanja od kardiovaskularnih bolesti.

U časopisu "Proceedings of National Academy of Sciences" iz 2005. objavljen je rad o hempreventivnom i hemoterapijskom učinku soka od nara na stanice karcinoma prostate. Istraživanje je pokazalo da nar posjeduje snažna antioksidativna i protuupalna svojstva. Naucnici su dokazali da ekstrakt ploda nara ima sposobnost zaustavljanja rasta i ubija stanice karcinoma prostate «in vitro».

U časopisu «Journal of Nutritional Biochemistry» 2005. objavljen je rad o učinku soka od nara na sprečavanje oksidacije LDL holesterola, odnosno na prevenciju ateroskleroze. Naucnici su posmatrali kako se LDL holesterol («loš holesterol») ponaša u prisustvu soka od nara i uočili su da se 40 % manje molekula LDL holesterola oksidiralo u prisustvu soka od nara. Dobro je poznato da oksidirani LDL holesterol predstavlja značajan rizik za pojavu ateroskleroze. Sok od nara je experimentalno spriječio i neke druge procese povezane s pojavom ateroskleroze.

Budući da kliničke studije na ljudima s ovom supstancom nisu provedene, nije poznata doza aktivnih supstanci iz nara koja je potrebna za isti učinak kod oboljelih od karcinoma prostate ili ateroskleroze. Ipak, rezultati su vrlo obećavajući i svakako upućuju na uključivanje nara i soka od nara u svakodnevnu prehranu.

U narodnoj medicini nekada se svježa kora nara upotrebljavala protiv crijevnih parazita. Na srednjem istoku njegov sok se i danas koristi za pripremu umaka za neka mesna jela.

Prosječna energetska vrijednost 100 g nara je 310 kJ (74 kcal). Bogat je izvor kalijuma, a sadrži i magnezijum, fosfor, kalcijum, željezo, bakar. Od vitamina sadrži karotenoide, nešto vitamina skupine B i vitamin C.

[Goga]

irnik kaže: Pivski kvasac bogat je vitaminom B6 koji smanjuje zadržavanje tecnosti koje je glavni krivac za osjećaj nadutosti. Dobri su izvori tog vitamina riba, jaja i brazilski orašcici.

Pivarski kvasac koji se koristi u ishrani vodi poreklo od gljive Saccaromiceti cerevisiae. Zove se pivarski jer se isprva koristio samo za fermentaciju u proizvodnji piva. Međutim, ispostavilo se da su učeni ljudi uvideli da ima i neke druge mogućnosti - u Ebersovom dokumentu iz 1555. godine pne. piše da "blato" iz piva čuva zdravlje. U 16. veku lekari su suvi pivarski kvasac definisali kao "božanski lek".


Kvasac sadrži mnoštvo drugih supstanci korisnih za organizam: bogat je proteinima, ugljenim hidratima, mineralnim solima, vitaminom koji može da predupredi anemiju, pojača prirodnu odbrambenu moć organizma i smanji rizik od preuranjenog porođaja.
Najvažnija karakteristika suvog pivarskog kvasca su velike kolicine B vitamina koji reguliše nervni sistem, utiče na zdravlje jetre, oči, neophodan je u fazi rasta i pomaže srcu da pravilno funkcioniše.

Osim toga, tu su i četiri važna elementa:
selen - protiv smetnji koje uzrokuje starenje;
hrom - za prevenciju dijabetesa i infarkta,
glutamin - pospešuje eliminaciju štetnih materija,
nukleinske kiseline - održavaju zdravlje telesnih ćelija.

Suvi pivarski kvasac ne može da zameni obrok, ali je idealan dodatak, narocito prilikom držanja dijeta sa malo vitamina i proteina, vegetarijanske ishrane ili posta.
U principu se preporučuje tečni ili kvasac u prahu pomešan sa vodom, jer nema izmenjen vitaminski sastav.


Pivski kvasac je veoma delotvoran u otklanjanju problema izazvanih bolestima jetre i kao preventiva arteriosklerozi. Pomaže kod dijabetesa jer smanjuje nivo šecera u krvi, stresa zbog velike količine vitamina B, utiče na pravilan rad creva i stimuliše glad kod dece bez apetita.

Sjajan je za osobe u godinama isto koliko i za decu jer utiče na fizički i mentalni razvoj. Suvi pivarski kvasac je prirodni antibiotik – kontroliše štetne bakterije (stafilokoka, salmonela), a istovremeno podstiče učinak bakterija korisnih za dobar rad creva.

Ginekolozi ga preporučuju trudnicama kao prevenciju anemije, ali i zato što smanjuje rizik od preuranjenog porođaja. Uz to, pospešuje razvoj i zdravlje bebe.


Za lepu kožu kvasac je čudotvoran - njegovo dezintoksikaciono i depurativno svojstvo za kratko vreme čini kožu čvrstom i blistavom. Saveznik u borbi protiv akni i nepravilnosti, efikasan kod ekcema, upala i infekcija kože. Povrh svega, utiče na brži rast kose i noktiju, te jača zube.
Zato pokušajte da u svom režimu ishrane uvek nađete mesta za kvasac.


Ovaj mali "napor" će vam se višestruko isplatiti.

( preuzeto sa neta )

[Goga]

Jabukovo sirće - recept za zdravlje



Jabukovo sirće je izvanredan lek kome uvaženi stručnjaci pripisuju čudotvornu moć i smatraju da ono treba da postane deo svakodnevne ishrane, a evo i nekoliko recepata koji su se pokazali veoma uspešni u lečenju pojedinih smetnji i bolesti. Kako napraviti: Potrebno je: neprskane jabuke (najbolje su divlje, samonikle, ali mogu da posluže i gajene), šećer. Jabuke dobro oprati, odstraniti peteljke, a zatim ih zajedno sa semenom usitniti i samleti na mašini za meso.

Zajedno sa sokom koji puste staviti u veći lonac ili kačicu. Ako nema dovoljno soka, može se na deset kilograma jabuka dodati četvrt litra prokuvane i ohladene vode. Zatim dodati na ovu količinu i sto grama šećera, sve dobro izmešati, sud prekriti čistom, višestruko ispresavijanom gazom i ostaviti na toplom mestu ili na suncu. Povremeno pregledati i promešati. Posuda se povezuje višeslojnom gazom i ostavlja i ostavlja na mestu gde temperatura ne pada ispod 18 stepeni Celzijusovih i ne prelazi 25 stepeni. Fermentacija traje oko 25 do 30 dana; na suncu nešto kraće.


Posle završenog procesa sirće se pažljivo procedi i razliva u čiste boce. Boja treba da mu je svetlo žuta i bez taloga. Kada se zapazi da je fermentacija gotova i da je sirće dovoljno kiselo, sve procediti najpre kroz redje, a zatim i kroz gušće sito ili cediljku, a na kraju i kroz višeslojnu gazu, da bi se dobila bistra tečnost. Sirće sipati u boce, hermetički zatvoriti i čuvati na hladnom i mračnom mestu. Ukoliko se posle izvesnog vremena sirće usred zrenja zamuti, ili se pojavi talog, treba ga još jednom procediti kroz višeslojnu gazu i ponovo sipati u čiste boce.Čuva se na hladnom i tamnom mestu, a rok upotrebe mu je praktično neograničen.


Ustanovljena je optimalna doza jabukovog sirćeta koju treba uzeti u toku jednog dana.

To je rastvor od 2 kašike sirćeta u mlakoj, prethodno prokuvanoj vodi, uz dodatak dve kašike meda.

Ovaj eliksir pomaže kod bolesti grla, kod neuredne probave, slabe cirkulacije i razmene materija u organizmu. Preporučuje se i kod bolesti srca, bubrega i krvnih sudova. Prema nekim izvorima, dobro se pokazao u povećanju plodnosti - kao kod ljudi tako i kod životinja, i u lečenju noćnog mokrenja kod dece. Dokazano je i da jabukovo sirće snižava povišeni krvni pritisak i da je odličan saveznik u očuvanju vitke linije.


Protiv svraba na koži preporučuje se spoljna upotreba razblaženog sirćeta, a trljanje i masiranje ovim rastvorom izvanredno prija i potpuno zdravim osobama.

Osim osećanja svežine koje dugo traje, ovakve "kisele kupke" daju koži mekoću, vlažnost i zdravo rumenilo


U svojstvu obloga ili sredstva za utrljavanje, jabukovo sirće se takođe primenjuje kod proširenih vena; u kombinaciji sa unutrašnjom upotrebom sirćeta, prelaskom na zdraviju ishranu i čišćenjem organizma, postižu se dobri rezultati. Na isti način, jabukovo sirće olakšava i neke reumatske bolesti i otklanja osećaj stalnog umora, na koji se žali sve više ljudi.
Nerazblaženim jabukovim sirćetom ispira se grlo kod prvih znakova prehlade, a vrlo je preporučljivo poneti na put (pogotovu leti) bočicu sirćeta da bi se sprečile nelagodnosti u probavi koje se obično vezuju za promenu vode i hrane.



U ishrani sportista, ali i intelektualaca, jabukovo sirće i njegova kombinacija sa medom trebalo bi da zauzmu važno mesto.



Ovo sirće je prebogato kalijumom, a on utiče na rad mišića i nerava, a učestvuje i u biohemijskim procesima na ćelijskom nivou. Ako ste sa svojim lekarom isključili druge uzroke, a osećate slabost, pospanost, grčenje i bolove u mišićima, verovatno vam samo nedostaje kalijum; kura sa jabukovim sirćetom daće ubrzo odlične rezultate.













PROTIV HRONIČNOG UMORA - Pomešati tri kasičice jabukovog sirćeta sa soljom meda, sipati u teglu i uzimati svako veče pred spavanje po dve kasičice ove mesavine. Drugi način je kasičicu sirćeta sipati u času vode i piti za vreme ručka.


PROTIV GLAVOBOLJE - Popiti času vode u kojoj su razmućene dve kašike meda i dve kasike jabukovog sirćeta.


PROTIV OPEKOTINA - Na opekotinu naneti jabukovo sirće nekoliko puta. To će sprečiti pojavu plika i ublaziti bol.


ZA SNIZAVANJE KRVNOG PRITISKA - Tri puta dnevno piti času vode sa dve kasičice jabukovog sirćeta.


ZA ISPIRANJE GRLA - U času vode sipati kasičicu sirćeta i ispirati grlo na svaka dva sata.

PROTIV BOLOVA U SINUSIMA - Na svaki sat, sedam puta popiti čašu vode u kojoj je razmućena kašičica jabukovog sirćeta

PROTIV BOLOVA U ZGLOBOVIMA - Bolna mesta u toku noći obloziti platnenom tkaninom koja je dobro natopljena jabukovim sirćetom a odozgo uviti suvom flanelskom tkaninom. Uz svaki obrok popiti času vode u kojoj je razmućeno deset kasičica jabukovog sirćeta.


PROTIV EKCEMA - Obolela mesta mazati jabukovim sirćetom četiri puta dnevno i tri puta u toku noći. Ubrzo će ekcem i svrab nestati.


ZA MRŠAVLJENJE - Svako jutro na prazan zeludac piti času vode sa jednom do dve kasičice sirćeta ili uz svaki obrok popiti času vode sa dve kasičice sirćeta. Terapija traje dva meseca. Jabukovo sirće utiče na sagorevanje suvisnog masnog tkiva.


PROTIV PROSIRENIH VENA - Svakog jutra i večeri istrljati čistim jabukovim sirćetom kozu preko prosirenih vena i dva puta dnevno popiti času vode sa dve kasičice sirćeta. Ova terapija traje mesec dana.


PROTIV MITISERA - Jedan deo jabukovog sirćeta izmesati sa osam delova vode i tom tečnosću tri puta dnevno prskati lice.

( izvor: Herbateka )