Sladoled

[djuri64]

Molim vas da prilozite svoje isprobane recepte za sladoled
U punoj sezoni smo, pa moze odma da se mucka i da se proba...
Po mogucnosti da ne bude sledeci, uzmes par sto dinara i odes i kupis gotov sladoled....

[DanijElla]

Potrebno:

- 4 jajeta
- 12 kašika šećera
- 1 pavlaka
- 2 šlag krema od vanile
- 4dcl mleka


4-ri žumanca izmutitit sa 6 kašika šećera i dodati pavlaku. Izmutiti 2 šlag krema od vanile sa 4dcl hladnog mleka i posebno umutiti belanca sa 6 kašika šećera i sve spojiti, pomešati.

Po želji staviti: seckano voće, orahe, ekstrate, kafu, kakao....

[silvia]

Sladoled od banana i jagoda

sastojak:

• 500gr jagoda
• 1 pavlaka
• 350gr secera
• 1 pomorandza

priprema:

U propasiranih 500 gr jagoda stviti sok od 1 pomorandze. Posebno rastopiti 350 gr secera sa ½ l vode, staviti na pec i kuvati. Sirup skinuti i prohladiti, pa dodati pasiranu masu od jagoda, a tome dodati 1 dl pavlake, pa sve dobro izmesati dok se masa ne stvrdne. Gotov sladoled staviti na led 2 casa. Umesto jagoda mogu se staviti i banane. Postupak je isti.

[silvia]

Sladoled od malina

sastojci:

• 800gr malina
• 500gr secera
• 1 limun

priprema:

Uzeti 800 gr malina, staviti ih u gazu, ocediti im sok i staviti u jedan sud. Sok preliti 500 gr secera i staviti u posudu dok se u soku ne otopi. U secer i maline dodati sok od jednog limuna. Masu staviti u masinu za sladoled i okretati rucicu dok se sladoled ne stvrdne i staviti na led 2 casa.

[silvia]

Zimski sladoled

Sastojci

• 250 grama šećera
• 1 dl vode
• 15 grama cimeta u prahu
• 0,5 litra mleka
• 1 lagano umućeno jaje
• kašičica vanilin ekstrakta (ili vanilin puter ekstrakta, za jači ukus)
• 8 dl ulupane slatke pavlake
• 100 grama sušenih jabuka naseckanih na komadiće

Način pripreme

Pomešati vodu, 200 grama šećera i cimet, pa kuvati, uz mešanje, na blagoj vatri dok se šećer ne otopi. Ostaviti sirup da se ohladi na sobnoj temperaturi. U posudi s debljim dnom prokuvati mleko i dodati mu preostali šećer. Dobro umutiti. Preliti preko jajeta i lagano pomešati. Vratiti u posudu i kuvati na pari dok se ne zgusne. Ohladiti na sobnoj temperaturi, a u međuvremenu umutiti slatku pavlaku. U ohlađen krem dodati sirup, ekstrakt vanile, suvo voće i pomešati. Na kraju dodati i umešati šlag. Hladiti u zamrzivaču 12 sati.

[silvia]

Sladoled s kiselom pavlakom

Sastojci (za 3 kg sladoleda)

• 1 kg kisele pavlake
• 2 šlaga
• 12 jaja
• 500 grama šećera
• 1 kg kisele pavlake

Način pripreme

U jednoj posudi izmiksati pavlaku, u drugoj umutiti šlag po uputstvu, a u trećoj umutiti jaja (najpre belanca sa šećerom, pa dodati žumanca). Sve sjediniti i držati u zamrzivaču sat vremena. Izvaditi iz zamrzivača i promešati da se ne bi stvorali kristali leda. Ponoviti postupak.

Masu podeliti na onoliko delova koliko želite ukusa:npr. vanila, malina, nes kafa, čokolada i dr. Zalediti i služiti.

[silvia]

Sladoled od graska


Sastojci

• 2 dl soka od graška (ili ispasiran kuvani grašak razrediti vodom u kojoj je kuvan)
• 125 grama šećera
• 2 dl mleka
• 3 dl slatke pavlake
• 3 kašičice maraskina

Način pripreme

Sve sastojke pomešati, dobro izmešati i sipati u mašinu za pravljenje sladoleda

[silvia]

Sladoled od đumbira


Sastojci

• 4 žumanceta
• 2 kašičice meda
• 50 grama svežeg đumbira
• 3 kašičice sirupa od đumbira
• 2,5 dl mleka
• 2,5 dl slatke pavlake

Način pripreme

Mikserom mutiti žumanca dok ne postanu svetla i penasta. U sud pokvašen hladnom vodom zagrejati mleko s medom, a kada počne da vri, skloniti i ostaviti da se ohladi. Sipati umućena žumanca, pomešati i vratiti na vatru. Na tihoj vatri i uz stalno mešanje kuvati dok se ne zgusne, pazeći da ne počne da vri.

Masu ostaviti da se ohladi, zatim staviti sitno narendan đumbir, sirup od đumbira i umućenu slatku pavlaku. Promešati i sipati u mašinu za pravljenje sladoleda. Poslužiti u staklenim činijicama i ukrasiti čokoladnim mrvicama.

[silvia]

Sladoled od šargarepe


Sastojci

• 3,5 dl soka od šargarepe
• 1 limun
• 150 grama šećera
• 2,5 dl slatke pavlake
• 3 kašičice maraskina

Način pripreme

Pomešati sok od šargarepe i sok od limuna, dodati šećer, slatku pavlaku i liker, dobro promešati i sve sipati u mašinu za pravljenje sladoleda.

Po želji, sok od šargarepe zameniti mešavinom soka od dinje (ispasirana i isceđena dinja) i šargarepe ili drugog voća (kajsije, breskve, mango...).

[silvia]

Sladoled sa zelenim čajem (za vegetarijance)


Sastojci

• 1 šoljica sojinog mleka
• 4 kesice zelenog čaja
• 1 šoljica meda
• 340 grama čvrstog tofua s malo masnoće
• 1 kašika ekstrakta vanile
• 2 kivija
• 1 šoljica slatke pavlake
• 3 kapi zelene prehrambene boje (po želji)
• čokoladne mrvice za ukras

Način pripreme

Mleko i kesice čaja stavite u srednjeveliku posudu. Kad provri, često mešajući lagano kuvajte još 5 minuta. Hladite najmanje 20 minuta, ali ne više od sat vremena.

Oprezno istisnite kesice za čaj pomoću dveju kašika. Prelijte u menzuru, pa dodajte med, tako da sve zajedno bude 1 šoljica. Mikserom izmešajte mleko sa zelenim čajem, med, tofu, ekstrakt vanile, kivi i po želji prehrambenu boju. Mešajte dok smesa ne postane glatka (2-3 minuta).

Smesu prelijte u posudu za zamrzavanje i na vrh po želji stavite slatku pavlaku. Držite u zamrzivaču 5-6 sati. Pre posluživanja, ukrasite mrvicama čokolade.