Recepti iz moje kuhinje (zabranjen copy/paste)

[SQUAW]

Jelo kojem ne znam ime ali pravila sam ga danas pa se sad setila da ga upišem ovdi, možda će da proba još neko da smulja ovo:

Pileće belo meso (500, 600, 700 gr, koliko kupite) iseći na kockice (ne na minijature baš) i na 10 minuta propržiti na ulju u tiganju. To staviti sa strane.

Drugi tiganj na tebe je red (onaj najveći što imate, dubok) - crni luk iseći na kockice, propržiti na ulju da bude staklast, dodati 1 pakovanje pečurki isečenih na listiće, biber i vegetu po ukusu, i dinstati i to 10 minuta. U to na kraju iscediti i 1 limun (može i pola ako ne volite mnogo kiselo) i umešati 2 kisele pavlake (ili skoro 2, kako procenite).

Ugrejali ste rernu za to vreme na opaku temperaturu.

Uzimate vatrostalnu posudu ili pleh malo dublji, sipate meso, preko toga pečurke i nalijete i 1dcl vode (pola čaše) da ne bude suvo. Gurnete u rernu na 10 minuta. Posle 10 minuta izvadite iz rerne, narendate na krupno kačkavalj da bude pokriveno jelo (ne znam koliko kačkavalja ), vratite u rernu na 5 minuta, onda isključite posle 5 minuta i ostavite još 10 minuta u toploj rerni. Gotovooooo

Uz to napravim i zelenu salatu i pire krompir

[morrib]

Prokelj

Lako i jednostavno

Potrebno:
-0,5kg. prokelja
-150gr. suve slanine
-jedna veća glavica crnog luka
-2dcl. vode
-so i ostali začini po želji

Priprema:Suvu slaninu iseći na kockice staviti u posudu i dodati malo ulja, pržiti dok ne počne da rumeni, dodati sitno iseckan crni luka, i pržiti dok ne postane staklast, dodati predhodno opran i prosušen prokelj, naliti sa vodom i kuvati od 20-30 minuta na osrednjoj jačini temperature, da krčka ali da nije preterano, pri kraju posoliti i začiniti po želji, kuvati još pet minuta i gotovo!

[morrib]

Kuvana zelena boranija!

Potrebno:
-dve kese zamrznute zelene boranije
-jedna veća glavica crnog luka
-dva čena belog luka
-jedna jelovna kašika kajmaka
-jedna kafena kašičica gustina
-so, začin ,ulje

Priprema:
Na jedan decilitar ulja ispržiti glavicu crnog luka sitno seckanog dok ne dobije staklast izgled.
Dodati zelenu, odmrznutu boraniju, pa preko nje kašiku kajmaka.
U dva dcl. hladne vode razmutiti gustin i sipati u posudu sa boranijom.
Iseckati beli luk, pa i njega dodati.
Posoliti i dodati začin po želji, pa kuvati na umerenoj temperaturi oko 45 minuta.
Posle toga jelo je gotovo!

[Kitty]

Kolač sa jabukama

Potrebno je:

6 jabuka
šolja brašna
šolja šećera
šolja griza
1 pp
1 margarin
cimet (po želji)

Brašno, pp, šećer i griz izmešate u jednoj činiji da se praškovi sjedine. Jabuke oguliti i izrendati.

U tepsiju đuvečaru (Squaw ju je već opisala) sipati šolju praškaste smese, na to staviti pola rendanih jabuka, ovde dolazi onaj cimet po želji, pa ponovo šolja praškaste smese, ostatak jabuka, opet cimet po želji, i na kraju poslednja šolja praškaste smese. Po vrhu naslagati listiće margarina da pokriju sve. Peći dok ne porumeni.

Važno je napomenuti (iako ni meni nije baš bilo najjasnije prvi put ) da se tepsija prethodno ne podmazuje ničim.

Inače, kolač je i posan, brzo se sprema, ne zahteva neko posebno kulinarsko znanje, sastojke svi imaju u kući, tako da ... prijatno!

[Kitty]

Pošto smo preživeli a i jako nam se svidelo, stižu dva recepta: slani i slatki. Oba se spremaju sa korama za pitu, a nije potrebno puno vremena ni drndanja.



Slani rolat

Potrebno:
½ kg kora za pitu
3 jajeta
1 kiselo mleko (može i 2dl jogurta)
1 dl ulja
malo soli
origano (ili bosiljak) po želji
200g stišnjene šunke
200g sira koji može da se renda (trapist ili sl.)

Umutiti jaja, kiselo mleko, ulje so i začin. Mazati svaku koru. Poslednju koru namazati kečapom. Na nju naslagati šunkaricu, narendati sir, posuti još malo začinom i zaviti sve u rolat. Staviti u pouljen pleh, premazati ostatkom smese i peći 20-25 minuta na 200C.



Štrudla

Potrebno:
½ kg kora za pitu
3 jajeta
2 čaše šećera
2 kisela mleka
1 čaša ulja
2 čaše brašna
1 pp

Za fil:
200g mlevenih oraha (ili maka)
1 čaša šećera
1 vanil šećer
Sve ovo prokuvati u malo mleka.

Umutiti jaja, šećer, kiselo mleko, ulje, brašno i pp.
Mazati 3-4 kore smesom, poslednju koru premazivati smesom za fil. Rolovati u štrudlice.
Peći u pouljenom plehu 20-25 minuta na 200C.

[_baba_]

Kolach od maka

Mnoogo je dobar.
8 kasika secera u 2dl mleka plus 250gr mlevenog maka. Skuvati na tihoj vatri uz stalno mesanje. Ostaviti da se ohladi.
Umutiti 6 zumanaca, 7 kasika secera, 160gr margarina, 1 vanil secer, u to narendati koru jednog limuna i na kraju 5 kasika brasna. Pomesati sa skuvanim makom.
Umutiti 6 belanaca, pa polako umesati u masu.
Peci oko sat vremena na 150 stepeni u vecem teflonu (ja oblozim papirom za pecenje)
Kad se ohladi premazati pekmezom od kajsija i odgore preliti glazurom od cokolade.

[Cecara]

Punjeni patlidzan - posno

1 patlidzan srednje velicine
2 manje ili 1 veca sargarepa
1 veci krompir
2-3 kasicice margarina
1 cen belog luka
ulje
Zacin C, biber, curry

Neoljusten patlidzan srednje velicine preseci po duzini i izdubiti mu sredinu, tako da se dobiju 2 ’camcica’. Sundjerast deo iz sredine iseckati na sitne kockice.

Sagarepe i krompir izrendati . Na malo ulja i sa vrlo malo vode, proprziti ih zajedno sa sredinom patlidzana (ne mora se upotrebiti sva sredina). Ukoliko volite, mozete ovo prziti s crnim lukom, ja ga ne stavljam. Takodje ovo je momenat da zacinite ovu smesu. Ja stavim C zacin, biber i curry kao i 1 cen sitno iseckanog belog luka. Ovo je smesa koja treba samo malo da se proprzi, ne mora potpuno da bude gotova jer ce se jos kuvati.

’Camcice’ od patlidzana proprziti na margarinu, da smeksaju i malo ih posuti zacinom C. Potom ih napuniti smesom krompir+sargarepa+sredina. Staviti ih u vatrostalnu posudu i zapeci u rerni oko 15-20 minuta.

[SQUAW]

_baba_ kaže: Kolach od maka Mnoogo je dobar.

Baba, ja pravila tvoj kolač Skroz je simpa, iako sam mislila da si možda izostavila prašak za pecivo al' rek'o aj' ja ću 'vako prvo kako je rekla pa da vidimo šta će da bude. Svi oduševljeni, podmladak malo manje ( ne voli kolače sa mravima ), ušlo u svesku

[_baba_]

Pda. Zaboravila sam da napomenem da klinci prvo nece ni da ga vide, a kamoli da ga probaju, bas zato sto "nece da jedu mrave" ali zato kad ga probaju...omlate vise od pola...i spavaju kao jaganjci