Čarobni svet roštilja

[Bule]

PILEĆA KRILCA U MARINADI OD POMORANDŽE

Potrebno je:
1 kg pilecih krila, sok od dve pomorandze, 1 kasika soka od limuna, 3 kasike soja sosa, 2 cena belog luka, 2 kasike meda

Pomesati sok od pomorandze i limuna, dodati soja sos, med i izgnjecen beli luk. Ovom marinadom preliti krila i ostaviti ih da odstoje nekoliko sati uz povremeno mesanje. Zatim ih izvaditi iz paca i ispeci na rostilju . Prilikom pecenja paziti da krilca ne zagore. Servirati sa kuvanim pirincem i zelenom salatom.

[Bule]

SKUŠA NA ROŠTILJU

Morska riba sa pravim ukusom i mirisom mediterana .Možemo je nabaviti u svim bolje snabdevenim marketima po dosta pristupačnoj ceni.

potrebni sastojci :

Skuša - broj riba prema potrebi
1 čen belog luka
maslinovo ulje ( može i suncokretovo )
bosiljak
mešavina začina ( preporučujem gotovu KOTANJI mešavinu za ribu na roštilju )
1 - 2 limuna
peršunov list

način pripreme :

Ribu dobro očistiti i unutrašnjost ribe začiniti dobro sa mešavinom začina,belim lukom koji smo prethodno sitno iseckali i bosiljkom .
Sačekati da se riba dobro osuši.
Za to vreme u malu činiju nasuti maslinovo ulje kojim prelivamo ribu tokom pečenja.
Bitno je da vatra ne bude jaka dok se riba peče i da stalno pre okretanja ribu premazujemo uljem. Tada nam se riba neće "lepiti" za roštilj.
Za premazivanje uljem najbolje je koristiti četkicu za premazivanje kiflica i sitnih kolača. Namažemo dakle jednu stranu ribe uljem i tu stranu pečemo.Dotle namažemo gornju stranu ribe i istovremeno začinimo pa ribu preokrenemo.Sada onu stranu koja se prvo pekli začinimo mešavinom začina i nauljimo pre okretanja.
Ribu slobodno možete okretati i više puta isto toliko puta uljiti i posipati je začinom a videćete da je ova riba dosta zahvalna za peći na roštilju.Kad se malo zapeče sa njom se prosto možete igrati na žici roštilja.
Kad se riba ispeče pošto je skuša ipak malo suvlja riba treba je preliti sa dobrom starom marinadom od limunovog soka , ulja , belog luka i peršunovog lista.
Služiti uz baren krompir sa blitvom ili sa puno,puno pomfrita , već kako ko voli.
Za piće odabrati "beli" Krstač i PRIJATNO.

[Bule]

RAŽNJIĆI OD PILEĆE DŽIGERICE

NEOPHODNI SASTOJCI:

10 pilecih dzigerica,
100 gr suve slanine, biber,
40 gr ulja i kasicica vegete.

PRIPREMA:

džigerice prepoloviti tako da dobijete 20 komada. Svaki komad pospite vegetom i umotajte u režanj slanine. Ovako napravljene komadiće džigerice nanižite na žice i polako pecite na laganoj vatri. posluzite na kriškama hleba koji ste prethodno malo zapekli na roštilju.

[Bule]

ĆEVAPI NA ROŠTILJU


Priprema :

Sadržaj vrećice Fanta , Kotany ili nekog drugog začina za ćevape, pljeskavice i hamburgere prelijte mineralnom vodom, pomešajte i ostavite da stoji nekoliko minuta.
Zatim ga dodajte mešanom mlevenom mesu, dobro promešajte i ostavite neka odstoji najmanje 2 sata.
Nakon toga smesu ponovno premesite i oblikujte ćevape dužine oko 6 cm.
Pecite ih na dobro ugrejanom i namašćenom roštilju .
Posluživanje :
Ćevape poslužite s naseckanim lukom .Pa ko je video jesti roštilj bez luka.

[Bule]

LESKOVAČKI UŠTIPCI

Za pripremu jela potrebno je:

700 g mlevenog svinjskog mesa
150 g tvrdog kačkavalja
150 g odimljene, mesnate slanine ili dimljenog svinjskog vrata
beli luk kao začin
so ,biber

Sve gore navedene sastojke dobro umešati, pa od smese oblikovati uštipke tako što se masa uzme jednom rukom i malo pritisne, a drugom se kidaju komadići od 25-30 grama u obliku nepravilne lopte. Roštilj za pečenje se dobro očisti i podmaže masnoćom, vatra se pojača,a uštipci se premažu biljnim uljem i okreću tokom pečenja.

Odličan recept koji se mora isprobati.

[Bule]

Povrće na roštilju

Potrebno je :
1 crveni luk (može i crni),
1 paprika,
1 mlada tikvica,
1 praziluk,
2 paradajza,
1 plavi paradajz,
3 čena belog luka,
maslinovo ulje, so.



Svo povrće operite i očistite. Crveni luk isecite na četvrtine, plavi paradajz na pločice, paradajz na veće komade, paprike rasecite po dužini, praziluk na deblje, a tikvice na tanje kolutove.Pecite na roštilju dok povrće ne omekša. Još toplo pečeno povrće pospite iseckanim belim lukom, zalijte maslinovim uljem i posolite, (povrće uvek solite tek posle pečenja).

[Bule]

Punjene hrenovke na roštilju

Jedno jednostavno i brzo jelo koje se lako spremi na roštilju.Idealno za meze uz pivo ili špricer dok se ne ispeče ostalo meso na roštilju.

za pripremu jela potrebno je :

nekoliko hrenovki,
nekoliko tanki štapića sira,
nekoliko režnjeva šunke ili mesnate, dimljene slanine.


Hrenovke uzdužno raspolovimo. Između dve polovine hrenovke stavimo štapić sira. Punjene hrenovke omotamo režnjevima šunke ili slanine, koje pričvrstimo čačkalicama. Hrenovke pečemo pod na roštilju dok se ne otopi sir a slanina zapeče tako da bude hrskava.

Vreme pripremanja: 5 minuta.
Vreme pečenja: približno 5 minuta.

[Bule]

Ili jesi ili nisi Lav



malo se slabije vidi ali to je to.
Ko ima slika sa roštiljiade neka slobodno pošalje

[Bule]

Skuša na mediteranski način

Sastojci za 4 porcije ,Potrebno:

4skuše srednje veličine ili da odgovaraju veličini roštilja
veza peršuna
malo maslinovog ulja
mešavina začina za ribu , so
2 limuna
4-8 čena belog luka
alu-folija
8 komada mladog luka ili 2 praziluka srednje veličine

Priprema :
Ribu očistiti, natrljati je sa soli i ostaviti par minuta dok se so ne rastopi. Peršun, maslinovo ulje i sitno iseckani bijeli luk pomešati i napuniti ribu. Praziluk ili mladi luk složiti na foliju. Skušu punjenu staviti na to i složiti još malo mladoga luka ili praziluka preko i dobro umotati folijom. Paziti da folija ostane cela jer se riba kuva u svom soku na roštilju. Posle 15 do 20 minuta pečenja na roštilju riba je gotova.

[Bule]

PASTRMKA NA ROŠTILJU

Svežu pastramku dobro oprati u hladnoj vodi i ispeći je celu na roštilju. Kad budu pečene obe strane, ribu staviti na dugačku činiju za ribu. Pečenoj ribi nožem raseći leđa od glave do repa. Sad pažljivo odvojiti kost, izbaciti utrobupa ribu posoliti i pobiberiti. Za nadev je potrebno iseći 1 glavicu crnog luka, 1 svež paradajz, 1 zelenu papriku, i peršunovo lišće. Sve pomešati zajedno pa ovim nadevom napuniti mesto, gde je bila utroba ribe. U tiganj staviti 1/4 l ulja, i kad ono provri, vrućim uljem preliti ribu. Sokom od limuna isto tako preliti ribu i prevrnuti je na drugu stranu da bi izgledalo kao da je cela. Ohladiti je i tek tada služiti.