Recept za viršle star 600 godina

[silvia]

Kopajući po jednom arhivu, nemački istoričar Hubert Ercman (75) slučajno je otkrio najstariji recept za spravljenje viršli.

Reč je o listi sastojaka neophodnih za tzv. tirinšku barenu kobasicu, staru gotovo 600 godina.
"Prema receptu iz 1432. godine, tadašnji mesari su morali da koriste najčistije meso ili bi bili novčano kažnjeni", izjavio je portparol Muzeja viršle nadomak Erfurta, glavnog grada Tiringije, u centralnoj Nemačkoj.
Pijace nemačkih srednjevekovnih gradova imale su komitete zadužene za kontrolu kvaliteta namirnica.
Tirinška barena kobasica, koja se priprema od junećeg i svinskog mesa, jedan je od simbola nemačke kulturne baštine i nezaobilazna hrana navijača na fudbalskim utakmicama.
Ercman je našao recept, ispisan mastilom, u debeloj knjizi od pergamenta dok je istraživao jedan arhiv u Vajmaru.
Ovo otkriće dokazuje da je već u srednjem veku postojala svojevrsna zaštita potrošača.

Tirinška barena kobasica, koja se priprema od junećeg i svinskog mesa

Od cega li se sad prave virsle, da mi je znati

[Arthur Dent]

silvia kaže: ....Od cega li se sad prave virsle, da mi je znati

Lakše reći od čega se ne prave.
...u ovim "našim" nećeš naći svinjskog, i govedjeg mesa.
Dobro možda ga i ima, ali samo u tragovima.
Najbolje bi bilo da prisustvuješ procesu proizvodnje.
Veruj mi... kad bi videla šta neki proizvodjači ubacuju u njih, ne bi ti više nikad palo na pamet, da detetu daš viršle da jede.

[SQUAW]

Šta reći posle Artura? Ista logika kao i za našu paštetu Pašteta = Pa šteta da se baci

[biterlemon]

silvia kaže: Ovo otkriće dokazuje da je već u srednjem veku postojala svojevrsna zaštita potrošača.

Pa naravno, postojali su pravila (zakoni) i za druge stvari:
pivo, vino, hleb,...

Pekara koji je stavljao krompir ili grasak u hleb, iskucali su na vrata svoje radnje za jedan dan, ekserom preko usiju.

Od cega se prave danasnje virsle?
Ne znam, al jutros kada sam prolazio video sam da su neki mesari iskucani na vrata svojih radnji!

[silvia]

Arthur Dent kaže: Veruj mi... kad bi videla šta neki proizvodjači ubacuju u njih, ne bi ti više nikad palo na pamet, da detetu daš viršle da jede.

Sva sreca pa ih ni ne jede