Pregled pojedinačne poruke
Odgovor: Treba mi recept
staro
  (#12 (permalink))
Arthur Dent
Hitchhiker's Guide
Arthur Dent je dostigao maksimumArthur Dent je dostigao maksimumArthur Dent je dostigao maksimumArthur Dent je dostigao maksimumArthur Dent je dostigao maksimumArthur Dent je dostigao maksimumArthur Dent je dostigao maksimumArthur Dent je dostigao maksimumArthur Dent je dostigao maksimumArthur Dent je dostigao maksimumArthur Dent je dostigao maksimum
 
Avatar od  Arthur Dent
 
Offline
Poruke: 2,160
Član od: 17.05.2007.
Poslednji login: danas 16:00
Pol: Muško
Lokacija: The Restaurant at the End of the Universe
Odgovor: Treba mi recept - 25.02.2008, 14:51

Citat:
bezec kaže: Pogledaj poruku
... jedan detalj za paprikaš od divlje svinje:pre oko mesec dana na jednom banketu moj drugar je kuvao i uhvatio sam ga da je iseckao nekoliko jabuka nakon što je stavio i meso da se kuva,posle mi je priznao da jeste i da to mora da bude isključivo 'zlatni delišes'...
Ne mora isključivo da bude zlatni delišes
njega verovatno stavlja zato što se brže raskuva od većine jabuka
a jabuku stavlja verovatno zato što ne koristi demiglas (jedan od osnovnih fondova) ili sos espanjol - demiglas je baza ovog sosa, i redovan sastojak većine kuvanih jela od divljači
elem, pored govedjih kostiju, povrća i začina u demiglas se ubacuju i očišćene jabuke (sa korom, ali bez koštica)
ko zna, lako može biti da je dok si bio okrenut, ubacio i kašikicu dve marmelade
... tek to bi te iznenadilo
i to je sasvim uobičajen začin kod divljači
Citat:
SQUAW kaže: Pogledaj poruku
Jbte ono nije zec nego lama veliki neki. Iseckala i stavila u pac, al' sa belim vinom plus sve što ste rekli, i sad neka stoji, ništa mu neće faliti ni do prekosutra pa ću posle da špikujem Ovako je prošao za sad

Za sledeći put (mada sumnjam da će ga biti )
luk nema potrebe tako sitno da isečeš (ako ništa drugo uštedećeš koju suzu i malo vremena) mrkve treba manje, a zeleni više
redovna greška kod većine domaćica, uvek stavljaju više mrkve nego zeleni
kod paca to i nije toliko bitno, no kod kuvanih jela jeste
mrkva se ubacuje zbog boje, a zelen zbog arome

Zatim beli luk kada ubacuješ u pac dovoljno ga je samo razbiti (nije potrebno čišćenje) i dobro oprati

Ništa strašno, zečetinu nakon vadjenje iz paca samo treba dobro oprati i iscediti



   
Odgovor sa citatom Povratak na vrh stranice