Palačinke sa rumom
Potrebno je za 8 komada :
1. 200 g brašna, 2 jajeta,
2. 3/8 L mleka, malo soli,
3. 2 kašike maslaca,
4. 75 g krupno seckanog lešnika,
5. 100 g suvog grožđa,
6. 1 prepuna kašika šećera,
7. 2 likerske čašice ruma.
Za preliv :
1. 1/8 L ulupane zaslađene
pavlake,
2. 1 kašika šećera,
3. 1 kesica vanilin šećera,
4. 50 g mlečne čokolade,
5. 1 žumance, 2 kašike mleka.
Umutiti jaja, brašno, mleko i so. Ostaviti 1/2 sata da odstoji. Peći tanke palačinke u teflonskom tiganju sa malo maslaca ili margarina. Propržiti lešnik, suvo grožđe i šećer sve dok se šećer ne pretvori u karamel. Preliti rumom. Ovom masom puniti palačinke i ostaviti ih na toplom mestu. Pavlaku, šećer i vanilin šećer ostaviti samo malo da zavri i u tome rastvoriti isitnjenu čokoladu. Žumanca umutiti sa mlekom i dodati čokoladi bez daljeg ključanja. Po želji posuti šećerom u prahu.
