ĆURETINA SA POVRĆEM
Potrebno je :
100 g šampinjona,
350 g ćurećih grudi,
čen belog luka, 4 lovorova lista,
1/2 kašikice iglica ruzmarina,
kašikica sušenog origana,
kašika soka od limuna,
3 kašike maslinovog ulja,
so, biber, 3 paprike,
2 glavice mladog crnog luka,
100 g sitnog paradajza.
PRIPREMA :
Šampinjone obrisati vlažnom krpom, očistiti i prepoloviti. Meso oprati, istući tučkom i iseći na kocke veličine 4 cm. Oljuštiti beli luk i ispasirati. Ruzmarin iseckati, a lovorovo lišće oprati i iseckati. Pomešati origano i ruzmarin sa čenom belog luka. Sve pomešati sa sokom od limuna i maslinovim uljem. Marinadu posoliti i pobiberiti. Kockice mesa i šampinjone držati oko 60 minuta u marinadi, uz povremeno okretanje. Mladi crni luk i paradajz oprati i očistiti. Mladi crni luk iseći na 4 cm dugačke kriške. Paprike oljuštiti i oprati. Meso i pečurke izvaditi iz marinade.Zajedno sa crnim lukom, paradajzom, paprikom i lovorovim listićima zabosti na štapić. Štapić sa mesom pržiti oko 15 minuta uz stalno okretanje na umereno vrelom roštilju. U međuvremenu premazati ostatkom marinade. Vreme pripremanja oko 45 minuta.