[Bule]

Evo jednog recepta koji sam doneo sa letovanja u Boki kotorskoj:
DAGNJE U SOSU OD PARADAJZA

Za pripremu ovog jela može se reći da zahteva više učesnika , a sama priprema traje , pa otprilike ceo dan . Od ranih jutarnjih časova kad treba sakupiti školjke , pa do večernjih časova kad se ukus školjki obavezno mora pomešati sa ukusom dobrog vina .

Prvo je potrebno naći stenu na čijim ivicama rastu kolonije ovih školjki , a onda ih samo treba pokupiti .

Sakupljene dagnje očistimo spolja ako ima nekih nečistoća i skuvamo ih dok se ne otvore.Tada ih prohladimo i izvadimo meso iz njih. Paradajz isečemo na kockice i izmešamo ga sa solju ( oprezno pošto je meso dagnji već slano ) i začinskim biljem koje smo prethodno razmutili u ulju . U paradajz i začinsko bilje dodamo i sirće . Sad tu masu dodamo u meso dagnji, sve lagano izmešamo, pospemo seckanim peršunom i uživamo u jelu.

neophodni sastojci :

1 kg dagnji
200 gr paradajza
1 kašika začina (bosiljak,celer, beli luk , mirođija i sl.)
1 kašika seckanog peršuna
2 dl maslinovog ulja
1 kašika sirćeta
so