Citat:
More je, ponajpre solju i jodom, zacelo odredilo da njegovi plodovi budu i zdravi i ukusni. Glavonošci, školjke, rakovi te riba (kao specijalitet osobito bela, a za zdravlje osobito plava) još su bolji kada plivaju triput – u moru, ulju i vinu.
|
Riža sa kavijarom
Sastojci za 4-6 osoba
250 g riže
so
50 ml ulja
3 čena belog luka
2 kašikice vegete
100 g suvih paprika u ulju
80 g zelenih maslina bez koštica
3-4 artičoke iz limenke
˝ kašikice bibera
3-4 kašike limunova soka
50 g kavijara
1 kašika naseckanog peršuna
# Rižu skuvajte u blago posoljenoj vodi i ocedite.
# Na ulju propecite beli luk narezan na četvrtine, dodajte vegetu i posudu odmah maknite s vatre. Ulje ohladite i ocijedite.
#Kuvanoj riži dodajte narezane suve paprike, masline, artičoke, biber i prelijte ohlađenim uljem i limunovim sokom.
Sve lagano izmešajte, a zatim po riži rasporedite kavijar i poslužite posuto peršunom.
Rižu s kavijarom možete poslužiti u zdjelicama na listu zelene salate.