Flambirane breskve
Potrebno je :
1. 4 zrele čvrste breskve,
2. 2 neprskane pomorandže,
3. 6 kockica šećera,
4. 1 kašika maslaca,
5. 1 kašika šećera,
6. 1 vinska čašica likera od
pomorandže.
Breskve na trenutak potopiti u vrijuću vodu i svući kožicu. Prepoloviti i kockicom šećera trljati koru pomorandže dok se sav šećer ne istroši. Uzeti tiganj za flambiranje ili lep emajlirani tiganj i staviti na rešo. Zagrejati. Dodati maslac i pustiti da zapeni, zatim kristal šećer i napraviti zlatnožuti karamel. Dodati sok od pomorandže, kockice šećera i breskve. Kuvati dok sok ne dobije gustinu sirupa. Preliti likerom od pomorandže, zapaliti i tako servirati uz fini krem od vanile. Svaka od 4 porcije sadrži oko 195 kalorija.