Desert od krušaka
Potrebno je za 4 porcije :
* 4 kruške,
* 3 prepune kašike šećera,
* ribana kora 1 pomoranže
* 1 šolja vode,
* 1/2 čaše crnog slatkog vina
ili šerija (ruma ili trešnjevače),
* 2 kašike šećera,
* 1 kašikica maslaca,
* 3 kašike oraha,
* 1/4 L sveže pavlake,
* 1 kesica vanilin šećera
Šećer, koru pomorandže i malo vode pustiti samo da zavri. Kruške oljuštiti, prepoloviti, izdubiti i prokuvati u sirupu od šećera. Dodati vino ili šeri, poklopiti i ostaviti na hladnom mestu. Šećer i maslac zagrevati na niskoj temperaturi, dok se ne dobije zlatnožuta boja. Dodati krupno iseckane orahe i sve prebaciti na uljem premazan porculanski tanjir da se ohladi. Zatim čvrstu smesu istucati. Pavlaku dobro ulupati, dodati vanilin šećer i sipati u 4 ohlađene čaše. Puniti izdubljene kruške istucanim mrvicama. Sastaviti polovine krušaka, dodati skinute drščice i posuti ostatkom prženog oraha.