Patka sa ananasom
Sastojci
1 patka težine do 1,2 kg
250 g ananasa iz konzerve
200 g oljuštenog prosoa
2 paprike
đumbir u prahu
soja sos
30 g brašna, maslac
biljno ulje
Priprema
Očistite patku, operite i isecite na komadiće. Meso stavite u hladnu vodu sa malo soli, pustite da provri, smanjite vatru, pokrijte i kuvajte 2 sata. Meso procedite i očistite od kostiju. Supu procedite i sačuvajte sa strane.
Meso patke usitnite na kockice i dinstajte nekoliko minuta na 3 – 4 kašike ulja. Nakon toga, meso procedite i stavite u posudu.
Dodajte ananas isečen na kockice (sok ananasa sačuvajte), papriku narezanu na listiće, 2 kašičice šafrana i 2 kutlače supe, pokrijte i pustite da se dinsta otprilike 20 minuta. Umeđuvremenu, skuvajte proso u blago posoljenoj vodi.
Na tihoj vatri rastopite jednu kašiku brašna u soku od ananasa, dodajte 2 kašike soja sosa, malo crnog bibera i onoliko supe koliko je dovoljno da dobijete gusti sos. Patku poslužite prelivenu sosom, uz proceđeni proso začinjen komadom maslaca.